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「互联网网络舆情监测系统软件」阴径特惠公布《2012年度餐饮商户区域报告》，汇报将问卷调查所遮盖到的38个大城市近万家和商户分成华南地区、华东地区、华东、华北地区、大西及其东北地区六个战区，就全国各地各地区饮食搭配口感、客流量状况、商户推广营销等层面作出剖析。

中国大的手机优惠券APP阴径特惠继公布《2012年度餐饮商户调查》“商情客流量”、“品牌营销”系列产品汇报后，今日又发布此份调研的系列产品三 -- 地区汇报。

阴径特惠公布《2012年度餐饮商户区域报告》，汇报将问卷调查所遮盖到的38个大城市近万家和商户分成华南地区、华东地区、华东、华北地区、大西及其东北地区六个战区，就全国各地各地区饮食搭配口感、客流量状况、商户推广营销等层面作出剖析。汇报将问卷调查所遮盖到的38个大城市近万家和商户分成华南地区、华东地区、华东、华北地区、大西及其东北地区六个战区，就全国各地各地区饮食搭配口感、客流量状况、商户推广营销等层面作出剖析。

华南区：口感偏口味淡 菜肴标价比较敏感

(问卷调查遮盖//厦门/福州市/厦门市/海口市)

华南区总体特色美食口感偏于口味淡，除开新中式餐厅及其全国各地风靡的火锅店外，小下馆子和吐司面包甜品的占比相对性较高。前面一种以福建省为意味着(兰州拉面举世闻名)，后面一种则是在珠三角地区(//厦门)向来有对粤式点心的偏爱之情，自然生产加工的技艺也各代流传。

数据信息表明，华南区“门店运营”的状况多，“全国各地就当地一家店，沒有一切连锁店”的占比做到了54%，厦门和海口市均超出了60%。

一个怪异的状况是，华南区近1000份问卷调查中，针对关键消費群体挑选“高档群体”的为“零”。也许能够表述为“谈做生意，东北人喜爱在饭桌，北方人喜爱在茶桌子。”

华南区以广佛为意味着的大城市多有喝早茶、吃尽早的习惯性，因而挑选早饭人工流产多的商户占比高就有理有据，虽然占比只有1.63%，但也大大超越了全国各地别的省份。

有意思的是，在被问起怎么盈利的大要素时，挑选“菜肴的标价”与挑选“店铺的设计装修”的占比基本上同样，做到30%。阴径特惠剖析，华南区打工族总数诸多，平日用餐掏钱勤俭节约，针对价钱要素较为比较敏感，也在意料之中。

华东地区：海派文化引动欧式饮食搭配 APP类推广方法易接纳

(问卷调查遮盖：//杭州市/苏州市/无锡市/扬州市/常州市/宁波市/合肥市/温州市)

华东地区特色美食发烧友，尤其是老一辈消費人群，多以上海本帮菜为主导，新中式餐厅在这里一地区广火爆;除此之外，沿海地区一带对“甜味”的比较敏感，促使火锅店的占有率并不是高。值得一提的是，受海派文化的危害及其沿海地区是社会经济发展的速率，西餐厅在华东区的火爆水平逐渐升高 -- 追求完美生活质量、感受欧美国家的美食文化，被愈来愈多的顾客青睐。

华东地区餐馆商户连锁店的设立状况，“当地有别的连锁店，别的省份也是有连锁店”做到21.4%。江浙一带生意人爱做买卖、会做买卖是众所周知的，杭州市老总们在品牌战略上走在了前，这一占比做到了60%，在其中大部分为蛋糕房和咖啡馆。

应用过手机上 APP 营销推广的商户占有了37.11%，虽然小于门店营销的67%和团购价的55%，但早已呈持续上升发展趋势。因为沿海地区一带商户老总对新鲜事物的接受程度较高，也想要试着新式推广方法，根据类似阴径特惠的手机上APP端进行商户的营销活动，获得了许多成果。

除此之外，华东地区中高档消費商户较多，平均一百元之上商户占有率做到12.7%。在其中以17.5%占比较高，魔都上海消费水平高得到反映。

华东区：学员推动大城市时尚潮流定义 商户依靠门店营销推广

(问卷调查遮盖：武汉市/南昌市/长沙市)

华东区人均消费在二十元下列的商户占比较高，武汉和长沙2个大城市都超出二成。在其中，主要消費群体为学员的商户，做到了27.18%，全国各地高。尤其是武汉市商业服务气场浓厚，且是典型性的职教城，上班族集中化地区大部分在光谷地区，而那边也恰好是华中科技大学、的大集中化地区。武汉市、长沙市等地有时尚潮流定义的大多数也是学员，这与华北地区消费观的落后产生独特的差距，学员人群推动着大城市时尚潮流定义。

华东区不肯接纳二维码推广的商户占比较高，做到13.97%。特别是在在武汉热闹商业圈的中高档商户。这类商户的特性是，人均消费一百元之上，日人流量也超出200人，早已在当地深植了很多年，有着较多当地连锁店。在现阶段经营状况较优良的状况下，不愿意试着过多新鮮的方法，更期待根据立即见效的营销手段，立即产生经济收益。再加上中部地区商户老总针对新鲜事物的接受程度广泛晚于沿海地区，因而，手机上 APP、二维码在商户端销售市场接受程度尚需普及化和提升。除此之外，也有一些人均消费在20-50元，日人流量在50-100人上下的中小型商户，经营人做着小本买卖，守着一小片区的固定不动顾客，针对新奇的推广方法也并不太过在乎。

一样状况还发生在“商户更想要根据哪些的方法开展营销推广”中，华东区挑选“门店营销推广”的占比做到59%，排行全国各地，更表明出中西部地区商户针对终端设备营销推广的依靠，并仍停留于传统式的促销手段。

华北区：东北人重视就餐体会 营销活动协助商户赢利

(问卷调查遮盖：///太原市/郑州市/济南市/青岛市/烟台市)

东北地区特色小吃和餐饮业比较比较发达，、济南市、青岛市全是特色小吃圣地。

华北区商户经营人觉得营销活动对店铺赢利无协助的占比小，仅为9.43%，但超出九成的经营人或多或少获益在此，也想要试着各种各样推广营销主题活动。而全国各地觉得主题活动沒有协助高的为华东地区的17.36%，要来是因为主题活动的过度经常减少了顾客的参加激情。

从而能够发觉，商户营销活动设定的神秘感、参加门坎难度系数，及其该地域顾客针对这类主题活动的参加疲劳值决策了营销活动为商户产生营销推广实际效果的优劣。

在怎样打造出与消費中间和睦关联时，华南区认菜肴、价钱，而到华北区则是人服务生和服务质量。从餐饮业的商品关键看，北方人重视菜品的精美和口味;东北人则较为空气，更注重就餐的体会 --“把爷服侍舒服了”，才会甘心情愿付钱。

大城东区：火锅店一年四季皆适合 新中式餐厅“香醇不害怕酒香不怕巷”

(问卷调查遮盖：重庆市/成都市/兰州市/贵阳市/昆明市/南宁市/西安市)

大城东区的火锅店占比在全国各地是高的，尤其是重庆市、成都市老百姓爱吃麻辣烫、爱吃辣椒是众所周知的，2个大城市火锅店的占有率也做到了近五成。这也与该地域环境湿度大的气温标准相关 -- 夏季寒湿，必须辣的刺激性，大量出汗倒是清新许多;冬季潮湿，辣出满身是汗，麻又辣心身溫暖。除此之外，兰州市则是新疆省清真类商户长期领先。

大城东区商户日均人流量在1500人之上的占比仅为0.38%，为全国各地低。地理区域大、人口数量市场集中度不高，及其城镇化进程脚步的速率决策了地区的餐馆消費发展趋势。自然，重庆市、成都市、西安市等省级城市状况相对性不错，火锅城、烤串城、海鲜城等，在相对的热季也会迈入相对性很大的客流量。

大城东区商户老总把赢利缘故得益于(1)商户所属所在位置;(2)菜品和大厨师技艺。前面一种被绝大多数地域所认可，而后面一种则完爆群英,且多集中化在火锅店与新中式餐厅。不难想象，火锅店针对调料、菜品的新鲜程度更加注重，而新中式餐厅的口感纯正是否也会决策商户的客流量是多少，“香醇不害怕酒香不怕巷”，大道理就取决于此。

东北区：无酒不了席 饭店倡导“消耗便是违法犯罪”

(问卷调查遮盖：沈阳市/大连市/长春市/哈尔滨市)

东北三省及其吉林省、沈阳市等地域，因为挨近韩朝，韓式餐馆虽然只占4%，但相对性来全国各地而言确是高的。除此之外，北方人爱吃火锅，且“无酒不了席”，烤串类餐馆商户也在全国各地一枝独秀，占有率14%，在其中由以沈阳市和哈尔滨市为意味着。

在全国各地绝大多数地域把“怎样改进生产经营情况”的选举票转投“提升路面营销活动”一项时，质朴无华的东北地区老总觉得，“菜肴品质”应首当改进 -- 味儿好才算是关键所在。而排第二的，则是挑选“降低消耗”，且大部分为自助烧烤或火锅店馆，要来毛泽东有言“消耗便是违法犯罪”，东北地区壮汉食量大，能节约原料对老总而言也在意料之中。

除此之外，阴径特惠觉得因为东北三省层面较高，气侯缘故，加上夜里人迹罕至，交通出行麻烦，挑选宵夜人流量多的商户只有1%，全国各地低。

阴径特惠觉得，协助商户提升营销推广实际效果和品牌营销将是一项长期性的艰难的工作中，即便细微的发展也将造成极大的危害。阴径特惠想要根据构建起商户与客户中间的服务平台，协助商户经济效益最大化，协助客户划算。